Los
beneficios del aceite de coco son realmente impresionantes. Sin embargo, para la
gente que no está bien informada sobre este tema el aceite de coco es una “grasa
saturada” que ellos piensan que deben evitar.
Hace muchos años, cuando todavía
no existía tecnología para poder distinguir entre las grasas saturadas dañinas
(como la grasa de cerdo) y las grasas saturadas beneficiosas (MCT’s) como el
aceite de coco, se publicó muchísima información que era incorrecta y que no
tenía una base científica. Ya hoy en día se sabe que el aceite de coco puro
natural, no el aceite de coco hidrogenado que se ha alterado de su forma
original, mejora la salud e inclusive reduce el colesterol en las personas que
lo usan.
El
aceite de coco levanta el metabolismo, que ayuda a la gente que está intentando
perder el peso y poblar el sufrimiento de problemas de la tiroides. El coco
estabiliza los niveles de azúcar de sangre, ayudando con diabetes. También
protege las células del corazón contra daño y relevan los síntomas de
menopausia, y el síndrome pre-menstrual (PMS).
La dosis diaria de aceite de coco debe aumentarse gradualmente (con moderación) para darle oportunidad al cuerpo a adaptarse a esta nueva y poderosa fuente de energía que subirá el metabolismo.
La dosis diaria de aceite de coco debe aumentarse gradualmente (con moderación) para darle oportunidad al cuerpo a adaptarse a esta nueva y poderosa fuente de energía que subirá el metabolismo.
Como “alimento funcional,” el aceite de coco
ahora está siendo reconocido por la comunidad médica como herramienta de gran
alcance contra enfermedades inmunes. Varios estudios se han hecho en su
eficacia, y mucha investigación se está haciendo actualmente sobre el valor
alimenticio increíble del aceite de coco puro.
La
Dra. Maria Enig ha clasificado el coco como “alimento funcional,” sobre el cual
proporciona subsidios por enfermedad y más allá de los alimentos básicos. Ella
ha identificado específicamente el ácido láureo como ingrediente dominante:
“aproximadamente 50% de los ácidos grasos en
grasa del coco son ácido láureo. El ácido láureo es un ácido graso de cadena
medio, que tiene la función beneficiosa adicional de la formación en monolaurin
en el cuerpo humano o animal. Monolaurin es el monoglicérido antivirus,
anti-bacteriano, y antiprotozoario usado por el ser humano o el animal para
destruir virus cubiertos lípido tales como VIH, herpes, cytomegalovirus, gripe,
varias bacterias patógenas incluyendo monocytogenes del listeria y píloros del
heliobacter, y protozoos tales como lamblia del giardia. Algunos estudios
también han demostrado algunos efectos antimicrobianos del ácido láureo
libre.”
Cuando los aceites se almacenan en nuestros
tejidos finos,
