Alimentos ricos en hidratos de carbono

Los hidratos de carbono son nutrientes energéticos imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo, puesto que ayudan a mantener la actividad muscular, la temperatura corporal, la tensión arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad neuronal. Asimismo, una dieta rica en hidratos de carbono previene los problemas cardiacos, disminuye el colesterol y el riesgo de sufrir diversas enfermedades como la diabetes.
Entre los alimentos ricos en hidratos de carbono se encuentran el pan, la pasta, los cereales, las legumbres secas, los tubérculos que contienen féculas, como las patatas, los frutos secos, las frutas y las verduras.

Según indican los especialistas, los hidratos de carbono deben representar el 55% del aporte energético de cada persona, mientras que las grasas no deben superar el 30%. Esto indica su valor e importancia en una dieta sana. 

Además, su combustión deja menos residuos en el organismo, por eso el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía, de este modo se evita la presencia de residuos tóxicos (como el amoniaco, resultante del metabolismo proteico), en las células nerviosas.

A continuación una tabla con alimentos ricos en Hidratos de Carbono, el contenido se expresa en gramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.

AZÚCAR	99´5gr	ARROZ	86gr.
PASTA	82	HARINA de TRIGO	80
CEREALES desayuno	79´7	MIEL	78
GALLETAS	74	MERMELADA	70
PATATAS FRITAS	66´8	BOMBONES	66
JALEAS	65	MAÍZ	64´7
CHOCOLATE c/leche	60	PAN BLANCO	58
TURRÓN, MAZAPAN	57´4	MEMBRILLO	57
GARBANZOS, HABAS	56	HIGOS SECOS	53
JUDÍAS BLANCAS	52´5	BOLLOS,PASTELES	50
PAN INTEGRAL	49	CASTAÑAS	40
CIRUELAS SECAS	40	CHURROS	40
EMPANADILLAS	38	HELADOS	25´4
PIZZAS	34´8gr	KETCHUP	24gr.